feuilletés aux légumes et 2 fromages d'elvire

• 3 carottes
• 2 poireaux
• 8 champignons moyens
• 2 c.à.s de crème fraîche
• sel
• 2 pâtes feuilletées toutes prêtes (si vous avez le temps faites-les vous même en prenant une recette sur la base)
• 6 portions de fromage ail et fines herbes
• 1 boule de mozzarella coupée en dés
• de mélange 5 baies

Préparation

1. 1

   posez les deux pâtes feuilletées l'une sur l'autre, et coupez-les pour faire 4 parts égales.

2. 2

   dessinez des couvercles de la forme des parts, sans couper complètement la pâte, pour préformer les couvercles (comme pour des bouchées à la reine).

3. 3

   faites-les cuire à four chaud (200°c - thermostat 6-7) pendant 25 minutes en surveillant, ça doit dorer mais pas brûler.

4. 4

   coupez tous les légumes en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur (c'est meilleur).

5. 5

   dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le fromage, salez, ajoutez les pincées de 5 baies, (j'en mets 5).

6. 6

   mélangez délicatement ces deux préparations une fois les légumes tiédis.

7. 7

   une fois les feuilletés refroidis, découpez complètement les chapeaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé à bout pointu et retirez-les.

8. 8

   remplissez les 4 parts avec la préparation, ajoutez quelques dés de mozzarella.

9. 9

   remettez les couvercles sur les feuilletés et passez-les 12 à 15 minutes au four toujours à 200°c (thermostat 6-7) pour les réchauffer.

10. 10

    déguster sans attendre.

11. 11

    vous pouvez préparez cette recette à l'avance 1 à 2 h, mais ne pas remplir les feuilletés.

12. 12

    conservez la préparation au frigo, et les feuilletés vides dans le four refroidi car dans le frigo, ils ramolliraient.