feuilletés aux abricots

• 1 kg d'abricot (ou une boite de confiture d'abricots
• 200 g de sucre
• extrait de vanille
• 1 citron
• 400 g de pâte feuilletée
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   laver et nettoyer les abricots, les mettre dans une casserole avec le sucre, le jus du citron, un demi de verre d'eau, et quelque gouttes d'extrait de vanille.

2. 2

   laisser cuire à feu doux pour obtenir une compote, laisser refroidir.

3. 3

   etaler la pâte feuilletée et découper de grands carrés.

4. 4

   mettre quelques cuillerées de compote au milieu, rabattre les pointes au centre, et souder les bords.

5. 5

   avec un pinceau alimentaire, badigeonner les feuilletés avec l'oeuf battu dans un peu d'eau. enfourner 20 min à 210°c (thermostat 7).