feuilleté de saumon de mon papa

• 5 cl de crème fraîche
• poivre
• sel
• 1 melon
• huile d'olive et vinaigre de noix
• 1 carré de pâte feuilletée
• 4 tranches de saumon fumé
• 350 g d'épinards hachés (surgelés ou en boîte, mais bien égouté)
• 1 oeuf
• 1 bûche de fromage de chèvre
• ciboulette
• 1 avocat
• salade de mesclun
• crevettes (facultatif)

Préparation

1. 1

   décongeler les épinards. ajouter la crème, le sel et le poivre.

2. 2

   rouler votre pâte feuilleté, en carré. découper dedans, 4 carrés à peu près égaux.

3. 3

   déposer, dans chaque carrés, un peu d'épinard, 2 rondelles de chèvres et recouvrer d'1 ou 2 tranches de saumon (suivant les goûts). puis, de nouveau, 2 rondelles de chèvres.

4. 4

   fermé les 4 coins de votre carré, sur le dessus. badigeonner les paniers d'oeuf battu.

5. 5

   enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.