fausse tarte moelleuse aux agrumes (léger)

• 2 oranges
• 2 citrons
• 65 g de beurre
• 50 g de sucre
• 60 g de farine
• 1 c.à.c de levure
• 1 c.à.c de maïzena
• 10 cl de liqueur (grand marnier, cointrau,…)
• cédrat confit (épicerie grecque ou italienne)
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   râper le zeste des agrumes et couper la chair en petits quartiers.

3. 3

   travailler le beurre ramolli au bain-marie.

4. 4

   hors du feu, ajouter peu à peu le sucre puis l’œuf, sans cesser de mélanger.

5. 5

   incorporer la farine, le jus d’une orange, les zestes et la levure.

6. 6

   verser la préparation dans un moule à tarte et enfourner 15 min.

7. 7

   pendant la cuisson, faire chauffer dans une casserole à feu doux les quartiers d’agrumes, les fruits confits (en dés), la liqueur diluée avec de l’eau sucrée.

8. 8

   au bout de 10 min d’ébullition, épaissir cette préparation avec une cuillerée à café de maïzena préalablement dissoute dans un demi-verre d’eau.

9. 9

   une fois la génoise cuite, la sortir du four et y étaler la crème aux agrumes. laisser refroidir et déguster.