farfalles tièdes à la méditerranéenne

• 100 g de tomate séchée
• 2 champignons de paris de taille moyenne
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• parmesan râpé
• de basilic
• poivre
• sel
• 500 g de farfalle
• 3 fines tranches de jambon de pays
• 4 coeurs d'artichaut à l'huile d'olive
• 12 olives noires

Préparation

1. 1

   durant la cuisson des pâtes, coupez en tranches fines les tomates séchées, le jambon, les champignons, les coeurs d'artichaut et les olives.

2. 2

   pour la vinaigrette:

3. 3

   mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, ajoutez l'ail préalablement coupé en petits morceaux, salez et poivrez.

4. 4

   dès que les farfalles sont cuites, ajoutez les légumes et la vinaigrette.

5. 5

   servez tiède avec des feuilles de basilic fraîchement ciselées et du parmesan râpé.

6. 6

   bon appétit!