Proposée par alpezet
faire blanchir les vert de blettes et épinard, 3 min dans l'eau bouillante.
les égoutter et les hacher finement avec le persil.
émincer l'oignon et couper l'ail finement.
dans un saladier mélanger les œufs, le lait, sel, poivre.
introduire les éléments hachés, puis al farine, remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux.
dans une poêle avec de l'huile faire comme des petite crêpes de 8 cm de diamètre les laisser cuire a feu vif 5min de chaque coté, puis a feux doux et couvert pendant 10min.
ail, oignon, persil, lait, farine, blette, épinards frais, oeuf
