far à la noix de coco

• 200 g de farine
• 180 g de sucre semoule
• 2 sachets de sucre vanillé
• 125 g de noix de coco rapée
• 1 c.à.s de rhum brun (facultatif)
• 3/4 l de lait demi-écrémé
• 1 noix de beurre
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger les sucres et les oeufs entiers.

2. 2

   ajouter la farine, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

3. 3

   ajouter le lait, petit à petit, et finir avec la cuillère à soupe de rhum. ajouter la noix de coco râpée, et laisser reposer 15 min.

4. 4

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

5. 5

   beurrer le fond et les côtés d'un plat à gratin.

6. 6

   verser la préparation dans le plat et enfourner pendant 30 min.

7. 7

   une fois la cuisson terminée, laisser le far à la noix coco reposer encore 30 min dans le four, sans ouvrir la porte.

8. 8

   servir tiède ou froid.