fairy cakes (muffins aux épices et raisins secs)

• 120 g de farine blanche
• 120 g de sucre blanc
• 1 c.à.c de levure en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 poignées de raisins secs et/ou des abricots secs coupés en petits morceaux
• 2 oeufs
• 120 g de margarine
• mélange 4 épices (cannelle, clou de girofle, etc...) à volonté, selon votre goût

Préparation

1. 1

   mélanger la margarine et le sucre blanc. ajouter les deux oeufs et mélanger. ajouter la farine blanche et la levure en poudre et mélanger. ajouter le sel et les 4 épices ainsi que les raisins secs et abricots secs coupés en morceaux et mélanger délicatement.

2. 2

   remplir d'une cuillère à soupe de ce mélange des petites caissettes en papier (comme pour les truffes mais plus grandes pour des muffins) et les placer dans une plaque à muffin à cet effet.

3. 3

   faire cuire au four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant 10 mn.

4. 4

   planter le couteau pour vérifier la cuisson, il doit être sec.