fabada asturiana (cassoulet español)

• 1 chorizo à cuire
• 500 g de haricot blancs secs de taille moyenne (2cm le haricot)
• 1 boudin noir espagnol)
• 200 g de lard gras en pavé

Préparation

1. 1

   faire tremper les haricots pendant au moins 12h avant de les cuisisner.

2. 2

   vider l'eau des haricots, les mettre dans la cocotte avec les chorizo, la morcilla et le lard.

3. 3

   couvrir d'eau et fermer la cocotte.

4. 4

   si c'est une cocotte minute faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.

5. 5

   si c'est une cocotte normale, faire cuire pendant 2h30 (verifier l'etat des haricots de temps en temps et adapter le temps de cuisson).

6. 6

   servir très chaud avec du pain car il faut le servir avec bcp de sauce. ce plat en espagne se mange même à la cuillère.