espuma d'avocat et crevettes

Name: espuma d'avocat et crevettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Française
Ingredients: aneth; sel; poivre; 2 avocats; 50 cl de crème fleurette; 24 crevettes roses cuites

Proposée par mia_14185533

Temps: 15 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.3 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation4 étapes

1
mixer les avocats avec la crème, l'aneth, le sel et le poivre.
2
passer le mélange au chinois pour qu'il n'y ait aucun morceau.
3
verser dans le siphon et le laisser reposer au minimum 3h.
4
au moment de servir, hacher ou couper finement les crevettes (garder une moitié pour la déco), mettre au fond des verrines puis ajouter l'avocat au siphon tête vers le bas.

À propos

aneth, sel, poivre, avocat, crème fleurette, crevette rose