escalopes et noix de coco

• 1 verre d'huile d'olive
• 3 c.à.s de paprika
• 1 petit pot de crème fraîche semi-épaisse
• sel
• poivre
• fond de veau
• 6 escalopes de poulet
• 1/2 verre de sauce soja douce
• 250 ml de lait de coco

Préparation

1. 1

   mettre en tranches les escalopes afin d'en faire des petits morceaux.

2. 2

   les mettre dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, la sauce soja et le paprika.

3. 3

   recouvrir de film plastique et réserver au frigo pendant minimum 1 heure.

4. 4

   mettre à chauffer une poêle à bord large, sans matière grasse, à feu vif; y mettre la préparation et mélanger de temps en temps.

5. 5

   ajouter le lait de coco, puis la crème fraîche, et enfin le fond de veau.

6. 6

   laisser réduire la sauce.