escalopes de poulet au vinaigre balsamique

• 1 oignon
• 15 cl de vinaigre balsamique
• 4 c.à.s de crème fraîche
• 1 verre d'eau
• 4 escalopes de poulet (ou de dinde)
• 200 g de lardons fumés

Préparation

1. 1

   dans une poêle à frire, faire revenir les lardons et réserver.

2. 2

   dans la graisse des lardons, faire frire l'oignon émincé, et réserver.

3. 3

   faire revenir les escalopes (toujours dans la même poêle) et réserver.

4. 4

   déglacer la poêle avec le vinaigre. une fois réduit, ajouter l'eau, la crème fraîche, les lardons, les oignons et le poulet.

5. 5

   laisser mijoter, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.