escalopes de poulet à la libanaise

• 1 yaourt
• 1/2 citron
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de thym libanais" (zaatar) ou un mélange "quatre épices - curcuma - paprika"
• 1 c.à.c de sel
• 4 escalopes fines de poulet
• 1 c.à.s de crème de sésame (tahiné)

Préparation

1. 1

   faire mariner les escalopes dans le jus de citron pendant 2 h (minimum).

2. 2

   ensuite, préchauffer le four à 220°c (thermostat 7-8).

3. 3

   mélanger vigoureusement le yaourt, l'huile, la crème de sésame, l'ail écrasé, le sel et les épices.

4. 4

   mettre les escalopes égouttées dans un plat allant au four (et sous le grill), en étalant dessus la moitié de la préparation.

5. 5

   mettre au four 15 min à 220°c (thermostat 7-8).

6. 6

   retourner et étaler le reste de la préparation.

7. 7

   remettre 15 min au four puis 5 à 10 min sous le grill.