escalopes à l'italienne

• 50 g de beurre
• 1 citron
• sel
• poivre
• 6 escalopes
• 1 oeuf
• 3 c.à.s de chapelure fine

Préparation

1. 1

   battre l'oeuf dans une assiette et préparer la chapelure dans une autre assiette creuse.

2. 2

   saler, poivrer chaque escalopes et les passer dans l'oeuf puis la chapelure.

3. 3

   tapoter légèrement chaque escalope pour enlever le surplus de chapelure.

4. 4

   dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dorer les escalopes 5 min par face.

5. 5

   réserver sur du papier absorbant pour enlever l'excès de matière grasse. servir avec des rondelles de citron.