escalope surprise

• beurre
• huile d'olive
• persil
• poivre
• 2 c.à.s de farine
• escalope (dinde, poulet, ...)
• 1 tranche de jambon cru
• 1 feta
• crème

Préparation

1. 1

   bien aplatir l'escalope.

2. 2

   la garnir de jambon cru (une tranche, coupée en lamelles) et feta (une barre suffit).

3. 3

   parsemer de persil, poivrer, et rajouter un filet d'huile d'olive.

4. 4

   refermer l'escalope, de sorte que la feta et le jambon soient bien contenus à l'intérieur.

5. 5

   rouler l'escalope dans la farine.

6. 6

   faire chauffer du beurre et de l'huile dans une poêle.

7. 7

   faire revenir l'escalope de chaque côté.

8. 8

   rajouter la crème quand l'escalope est cuite, et laisser mijoter à peine une minute.