escalope de dinde panée de aude

• 2 c.à.c de parmesan moulu
• poivre
• sel
• 1 noix de beurre
• 2 escalopes de dinde
• 2 oeufs
• 5 c.à.c de crème liquide
• chapelure

Préparation

1. 1

   dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, le parmesan et une pincée de sel et de poivre.

2. 2

   dans une assiette creuse, disposez la chapelure généreusement.

3. 3

   trempez les escalopes dans le mélange aux oeufs, puis dans la chapelure de sorte que les escalopes en soient entièrement recouvertes.

4. 4

   dans une poêle, faites fondre le beurre, puis disposez-y les escalopes. faites cuire, à feu moyen, chaque face pendant environ 6 min (par face). il faut que la panure soit bien dorée.

5. 5

   servez immédiatement.

6. 6

   vous pouvez accompagner vos escalopes de sauces diverses: crème aux champignons, sauce au bleu, à la moutarde ect... selon vos papilles!