escalope de dinde au germes de soja et poireaux

• 300 g de poireau émincés
• 2 c.à.s de sauce d'huître
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 2 c.à.s de miel liquide
• poivre du moulin
• sel
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 4 escalopes de dinde
• 300 g de germes de soja (frais)
• 2 c.à.s de soja sauce

Préparation

1. 1

   rincez les germes de soja sous l'eau courante. faites-les suer dans un poêlon anti-adhésif en compagnie de l'émincé de poireaux. mouillez avec la sauce à l'huitre, la sauce soja, le vinaigre balsmique et le miel.

2. 2

   laissez mijoter tout doucement. les légumes doivent rester légèrement croquants. rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (attention les sauces à l'huitre et soja sont déjà très salées).

3. 3

   en fin de cuisson, faites sauter vos escalopes dans une poêle avec l'huile d'olive, salez, poivrez.