épinards et oeufs durs à la béchamel

• 25 g de farine
• 25 g de beurre
• 3 dl de lait
• muscade pour la béchamel
• 500 g d'épinards en boîte ou surgelés c'est meilleur
• 6 oeufs
• gruyère

Préparation

1. 1

   faire les oeufs durs.

2. 2

   faire égoutter les épinards en boîte ou faire revenir dans un faitout les épinards surgelés.

3. 3

   préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserole sans faire roussir, puis verser la farine et le lait et faire monter ; si la béchamel est trop liquide, mettre un peu de maïzena puis ajouter la noix de muscade selon votre goût. saler et poivrer.

4. 4

   mettre les épinards au fond d'un plat à gratin et verser la béchamel, puis mélanger.

5. 5

   incorporer les oeufs durs écalés.

6. 6

   mettre du gruyère selon votre goût.

7. 7

   mettre à four chaud à 200°c pendant 25 mn.

8. 8

   et voilà c'est prêt!!!