epaule d'agneau en croûte de thym

• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de thym frais
• thym sec
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 1 épaule d'agneau

Préparation

1. 1

   couper les gousses d'ail et les mettre dans l'épaule d'agneau en piquant avec un couteau pointu.

2. 2

   recouvrir la plaque du four avec un lit de thym frais, déposer l'épaule dessus.

3. 3

   saler, poivrer et huiler.

4. 4

   saupoudrer de thym sec.

5. 5

   recouvrir le dessus de thym frais.

6. 6

   faire cuire au four pendant 15 mn dans un four préchauffé à 180°c puis laisser cuire au moins 6 h à 60°c.