epaule d'agneau au miel

• 150 g de miel
• 1 noisette de beurre
• 37.5 cl de vin blanc
• 1 c.à.c de herbes de provence
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 épaule d'agneau (de 2.5 à 3 kg)

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 150°c (thermostat 5).

2. 2

   disposer l'épaule dans un plat avec le beurre et l'huile d'olive.

3. 3

   ajoutez le miel, le vin blanc et un grand verre d'eau.

4. 4

   salez, poivrez et parsemez d'herbes de provence.

5. 5

   enfournez pour 1 h en arrosant la viande tous les quarts d'heure.

6. 6

   lorsque l'agneau est doré, recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 4 h en l'arrosant tous les quarts d'heure.

7. 7

   la viande est fondante, un vrai délice...