epaule d 'agneau à la cuillère

Préparation4 étapes

1. 1

   faire dorer dans une cocotte l'épaule d'agneau sur toutes les faces. puis la flamber au cognac.

2. 2

   ajouter le vin blanc sucré, les gousses d'ail, les bâtons de cannelle, saler et poivrer.

3. 3

   couvrir et laisser mitonner pendant 3 heures.

4. 4

   servir avec une ratatouille.