emincés de poulet aux coeurs de palmier

• 1 oignon émincé
• 2 c.à.s de curry
• 1 bouquet de persil géant d'italie (à doser et couper selon les goûts)
• 4 escalopes de poulet
• 2 coeurs de palmier moyens
• 20 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   dans une poêle ou un wok, faire revenir les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.

2. 2

   les réserver.

3. 3

   dans la même poêle, faire revenir les oignons le temps de couper les escalopes en fines lamelles.

4. 4

   ajouter ensuite à la poêle, le lait de coco, et le curry. laisser mijoter 2 à 3 minutes.

5. 5

   ajouter maintenant les lamelles de poulet, le persil, ainsi que les coeurs de palmier coupés en tranches.

6. 6

   laissez mijoter 5 minutes.

7. 7

   c'est prêt !