emincé de poulet indonésien au galanga

Préparation6 étapes

1. 1

   couper le poulet en émincé et le réserver.

2. 2

   eplucher le gingembre, le galanga et le curcuma (attention ça tache!). hacher finement tous les ingrédients (sauf le poulet...) jusqu'à obtention d'une pâte/purée.

3. 3

   faire chauffer l'huile et faire frire la pâte d'épices (environ 5 minutes).

4. 4

   ajouter le poulet et le faire revenir avec les épices.

5. 5

   ajouter le lait de coco et cuire 30 à 45 minutes à feu doux.

6. 6

   servir avec du riz parfumé.