emincé de poulet aux petits pois

• 2 tomates
• 1 ail
• thym
• 1 pincée de safran
• 1 poulet
• 1 grosse boîte de petits pois
• 1/2 échalote

Préparation

1. 1

   découper le poulet en morceaux, puis les faire dorer dans une cocotte en fonte huilée.

2. 2

   egoutter les petits pois, éplucher l'échalote, les tomates et l'ail; les couper très finement.

3. 3

   ajouter l'ail, le thym et l'échalote dans la cocotte. laisser cuire 2 min, puis ajouter la pincée de safran, le poivre, sel et les tomates.

4. 4

   laisser cuire encore 2 min, ajouter les petits pois et de l'eau, de sorte que cela couvre la totalité des ingrédients; couvrir à moitié. laisser cuire environ 1 h, jusqu'à ce que l'eau devienne un sauce onctueuse.