emincé de poulet au curry vert et pousses de bambou

Name: emincé de poulet au curry vert et pousses de bambou
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3 c.à.s d'huile tournesol; 2 gousses d'ail; 1 oignon émincé; 1 bâton de citronnelle; 2 galanga écrasé; poivre; sel; 50 cl de curry vert; 3 feuilles de combava (feuilles de citronnelle); 600 g de poulet; 300 g de pousse de bambou

Proposée par selefefra

Temps: 30 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen

personnes

Ingrédients

Préparation3 étapes

1
faire chauffer l'huile dans une poêle, ou mieux, dans un wok. ajouter l'ail et l'oignon, la citronnelle écrasée et le galanga.
2
ajouter les feuilles de citronnelle. faire suer le tout 1 min et mettre le feu au maximum, ajouter le poulet et faire saisir 3 à 4 min.
3
saler, poivrer, ajouter les pousses de bambou et la sauce de curry vert. faire cuire encore 5 à 6 mn et servir avec du riz parfumé.

À propos

huile, ail, oignon, citronnelle, galanga, poivre, sel, curry, combava, poulet, pousse de bambou