emincé de poulet au curry et à la crème

• 1 c.à.s de curry
• 1 c.à.s d'huile
• 4 escalopes de poulet (ou 5 pour les gourmands)
• 2 jaunes d'oeuf
• 300 ml de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   émincer les escalopes de poulet, en dés. mettre dans une assiette.

2. 2

   battre les 2 jaunes d'oeufs et les verser sur les morceaux de poulet. bien imprégner.

3. 3

   saupoudrer le tout de curry, tout en mélangeant, pour que tous les morceaux soient recouverts.

4. 4

   faire chauffer dans un peu d'huile. laisser cuire, environ 10 min, tout en remuant.

5. 5

   mettre la crème fraiche, dans un bol, et ajouter un peu de curry (selon les goûts). bien mélanger.

6. 6

   une fois les morceaux de poulet bien cuits, verser la sauce et remuer pendant 1 à 2 minutes.