emincé de dinde à l'orange

• 2 oranges
• gingembre
• safran
• poivre
• sel
• sucre
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 2 escalopes de dinde
• 1 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   découper les escalopes en lanières.

2. 2

   préparer la marinade : mélanger le jus des 2 oranges, les épices, du sel, poivre, sucre (quantités selon votre goût), la sauce soja, et le vinaigre balsamique.

3. 3

   laisser mariner les lanières pendant 1 h.

4. 4

   au bout d'1 h, faire revenir dans une sauteuse (ou poêle) les lanières dans l'huile d'olive, 5 à 7 min maximum pour ne pas faire sécher la dinde. réserver les lanières.

5. 5

   déglacer la sauteuse avec la marinade. faire réduire de moitié, puis remettre les lanières de dinde. les enrober de la sauce.

6. 6

   servir aussitôt avec du riz basmati ou des nouilles chinoises. bon appétit!