emincé de boeuf à la moutarde

• 250 g de crème fraîche
• moutarde de dijon
• vin blanc
• poivre
• 600 g de boeuf
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   faire revenir la viande de boeuf dans une poêle par petites quantités. réserver.

2. 2

   emincer les échalotes et les faire revenir dans la poêle préalablement utlisée pour la viande de boeuf. y ajouter la viande et mélanger.

3. 3

   si souhaité, ajouter du poivre.

4. 4

   déglacer au vin blanc puis ajouter de la moutarde. la quantité de moutarde désirée dépend de vos goûts, cela peut aller de 1/3 du tube à la moitié.

5. 5

   ajouter la crème et mélanger.

6. 6

   pour alléger un peu la sauce, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de lait et moins de crème.

7. 7

   laisser mijoter à feu doux 15 min.