eglefin à la creme au curry

• 30 cl de vin blanc
• 1 citron
• 8 tomates cerise
• 15 g de beurre
• 2 c.à.c de curry (de madras)
• sel
• poivre
• 2 filets de haddock
• 25 cl de crème
• 2 échalotes
• 1 c.à.c de fumet de poisson

Préparation

1. 1

   préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   disposer le poisson dans un plat.

3. 3

   verser le vin blanc, la crème, les échalotes hachées et tous les ingrédients.

4. 4

   bien mélanger la sauce et arroser le poisson pour qu'il baigne dans le jus. poser 2 tranches de citron sur le dessus.

5. 5

   couvrir d'un papier d'aluminium.

6. 6

   mettre au four 20 min à 180°c (thermostat 6).

7. 7

   dégustez avec du riz.