duo de pâtisson et de saumon

• 1 c.à.s de poivre vert en grains
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• poivre noir moulu, sel
• 1 pâtisson
• 2 pavés de saumon
• 3 c.à.s de crème fraîche allégée

Préparation

1. 1

   couper le pâtisson en petits dés (1 cm3 environ) et le saumon en cubes légèrement plus gros.

2. 2

   faire revenir le pâtisson à l'huile d'olive, avec le poivre vert, pendant 5 à 10 mn, à feu assez vif pour qu'il dore bien.

3. 3

   dans un coin de la poêle, ajouter le saumon salé et poivré, attendre qu'il devienne rose pâle, puis le mélanger au pâtisson, et continuer la cuisson pendant 5 mn.

4. 4

   baisser le feu, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 3 mn en mélangeant pour qu'une sauce se forme.

5. 5

   servir sur un lit de riz.