dorades au gingembre

• 1 morceau de gingembre frais de 4 cm de long
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de vermouth (ou martini)
• 2 dorades
• 3 c.à.s de soja
• 1 pointe de couteau de piment

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   hacher finement le gingembre et le mélanger dans un bol avec l'ail pressé, la sauce de soja, le vermouth et la poudre de piment.

3. 3

   faire 3 ou 4 entailles de chaque côté des poissons vidés et écaillés.

4. 4

   les enduire du mélange au gingembre en farcissant bien les entailles et mettre ce qui reste dans le ventre.

5. 5

   poser les poissons sur une plaque couverte d'aluminium et enfourner pour environ 20 minutes.