diots de savoie et son gratin de crozet

• 1 morceau de beaufort (à défaut prendre du gruyère râpé)
• 150 g de crozet nature
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse
• 50 cl de vin blanc (a défaut on peut aussi utiliser du vin rouge)
• beurre
• farine
• 4 diots de savoie
• 3 échalotes

Préparation

1. 1

   les diots :

2. 2

   peler les échalotes. les couper en fines rondelles.

3. 3

   dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y faire revenir les échalotes. ajouter les diots, les faire dorer. saupoudrer de farine et ajouter le vin. laisser cuire à feu doux entre 30 et 40 min. la sauce doit s'épaissir.

4. 4

   le gratin :

5. 5

   faire cuire les crozets 20 min dans de l'eau bouillante et salée.

6. 6

   une fois cuit, les égoutter mais pas trop. mélanger les crozets avec la crème et le fromage.poivrer et faire gratiner au four.