dinde aux échalotes et gelée de groseilles

• 250 ml de crème fraîche
• 4 c.à.s de moutarde
• poivre
• sel
• 750 g de dinde (filet)
• 1 bol d'échalote
• 1/2 pot de gelée de groseilles rouges

Préparation

1. 1

   découper la dinde en morceaux et les rissoler dans un peu de beurre. réserver.

2. 2

   nettoyer les échalotes, les couper en deux puis les rissoler dans une casserole.

3. 3

   ajouter ensuite la gelée de groseilles, la crème fraîche, la moutarde aux échalotes et assaisonner. ajouter la dinde.

4. 4

   couvrir et laisser cuire 30 min environ à feu moyen.

5. 5

   pour que la sauce épaississe, laisser mijoter calmement.

6. 6

   rectifier l'assaisonnement.

7. 7

   servir avec un gratin dauphinois ou de la purée.