dhal pois chiches coco

• 250 g de lentilles corail
• 200 g de pois chiches
• 2 c.à.s de raisins secs
• persil frais ou surgelé
• cumin
• curry
• cannelle
• sel
• poivre
• 2 petite c.à.s de pulpe de tomate
• 10 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   faire revenir les lentille corail avec les épices le sel et le poivre dans de l'huile d'olive au fond d'une poêle assez profonde en mélangeant pendant 1 à 2 minutes.

2. 2

   ajouter 3 fois le volume des lentilles en eau et les raisins secs.

3. 3

   laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes et ajouter de l'eau si nécessaire.

4. 4

   une fois les lentilles cuites, ajouter la pulpe de tomates, le persil, les pois chiches et le lait de coco en mélangeant entre chaque ajout.

5. 5

   servir comme accompagnement avec du riz ou bien nature.