dessert philadelphia et spéculoos

• 200 g de spéculoos
• 75 g de beurre
• 10 cuillères d'eau
• 1 jus de citron
• 2 paquets de sucre vanillé
• 8 c.à.s de sucre fin
• 20 cl de crème fraîche
• 3 feuilles de gélatine
• 150 g de philadelphia

Préparation

1. 1

   réduisez les spéculoos en chapelure fine et mélangez cette poudre avec le beurre fondu.

2. 2

   étalez cette préparation dans un moule (en silicone de préférence) à muffins pour des parts individuelles ou dans un moule à cake pour un gâteau. en fait, tous les moules peuvent convenir.

3. 3

   faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau, ajouter le sucre et laisser fondre à feu doux.

4. 4

   mélangez le fromage avec le jus de citron et le sucre vanillé puis ajouter le mélange gélatine-sucre refroidi.

5. 5

   battez la crème fraîche et ajoutez-la à la préparation.

6. 6

   laissez reposer au moins 6 heures au frigo.

7. 7

   démoulez et servez tel quel ou avec un coulis de framboise.

8. 8

   bon appétit !