dessert de potiron (kabak tatlisi : recette turque)

• 400 g de sucre cristal
• 100 g de noix pilées
• 1 noix de beurre
• 1 kg de potiron

Préparation

1. 1

   1 - pelez et coupez le potiron en cube de 5 à 6 cm, disposez les dans une casserole assez large, ajoutez un verre d'eau, le beurre et laissez cuire à feu doux (ajoutez de l'eau si nécessaire).

2. 2

   2 -lorsque le potiron est tendre ajoutez le sucre le temps que le potiron prenne une couleur caramélisée et brillante.

3. 3

   3 - disposez alors le potiron chaud dans un petit ramequin, saupoudrez de noix pilées et servez tiède ou froid