dés de courgettes aux lardons

• 1 kg de courgette (le plus fraîchement coupées possible)
• 250 g de lardons
• huile d'olive
• emmental râpé
• basilic
• thym
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   laver les courgettes, les couper en dés (1 à 1,5 cm).

2. 2

   dans une cocotte, faire bien chauffer l’huile d’olive, puis y jeter les dés de courgettes avec le thym.

3. 3

   faire dorer (feu assez vif afin que les courgettes ne ramollissent pas).

4. 4

   a part, dans une poêle, faire dorer les lardons.

5. 5

   jeter le jus de cuisson des lardons. mélanger dans la cocotte les lardons et les courgettes, couvrir de fromage râpé, puis laisser fondre le fromage.

6. 6

   parsemer de basilic fondu et servir.