demi-cailles au barbecue

• 1 c.à.s de ras el hanout
• 1 c.à.s de herbes de provence
• huile d'olive
• 6 cailles

Préparation

1. 1

   vider et couper vos cailles en deux.

2. 2

   les mettre dans un plat et les assaisonner de ras el hanout, herbes de provence, sel, poivre et d'un filet très léger d'huile d'olive.

3. 3

   poser les cailles sur la braise sans flamme côté peau, pendant 5 minutes, de façon à bien les marquer.

4. 4

   ensuite les retourner 5 minutes.

5. 5

   envelopper les demi-cailles dans le papier aluminium et remettre sur le barbecue pendant 10 à 15 minutes.