délice pimenté de magret chocolaté aux poires caramélisées

• 1/2 c.à.c de cacao en poudre
• 14 pincées de piment d'espelette en poudre
• 1 pincée de herbes de provence
• poivre
• sel
• 1 magret de canard
• 1 boîte de poire au sirop (ou poires williams fraîches + sucre roux)

Préparation

1. 1

   coupez votre magret en fines tranches.

2. 2

   faire dorer toutes les tranches à feu vif.

3. 3

   puis retirer les tranches de la poêle et enlever toute la graisse restante.

4. 4

   couper les poires en quartiers.

5. 5

   remettre les tranches de magret dans la poêle ainsi que les poires.

6. 6

   verser le sirop de poire dans la poêle.

7. 7

   faire caraméliser le tout, et saupoudrer le cacao par dessus.

8. 8

   ajouter une ou deux pincées de piment selon le goût et les herbes de provence.

9. 9

   a la fin de la cuisson, salez et poivrez.

10. 10

    servir très chaud.

11. 11

    bon appétit.