dalgona coffee (café fouetté)

• 5 c.à.s de sucre
• 2 tasses de lait
• 5 c.à.s de café instantané lyophilisé
• 5 c.à.s d'eau très chaude

Préparation

1. 1

   fouetter vigoureusement le café soluble avec le sucre et l'eau chaude jusqu'à ce qu'il change de texture, double de volume et prenne une couleur plus claire (utiliser un émulsionneur ou pas mal d'huile de coude)

2. 2

   verser le lait chaud ou à température ambiante dans deux tasses ou verres transparents en laissant de la place pour le café fouetté par dessus.

3. 3

   verser le café fouetté par dessus dans chaque tasse puis déguster.