curry poulet crevettes courgettes improvisé

• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 poivron (jaune, orange ou rouge)coupé en dés
• 2 courgettes moyennes coupées en dés
• 400 g de tomates concassées
• 1 c.à.s de curry en poudre
• sel
• huile végétale
• 2 escalopes de poulet coupées en morceaux
• 220 g de crevette rose
• 400 g de lait de coco

Préparation

1. 1

   dans un wok ou un faitout, faire chauffer une petite cuillère à soupe d'huile.

2. 2

   dans l'huile chauffée, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés (environ 5 min).

3. 3

   ajouter les morceaux de poulet et les faire légèrement dorer.

4. 4

   ajouter ensuite les courgettes, crevettes et tomates.

5. 5

   assaisonner de curry et bien mélanger.

6. 6

   faire revenir le tout environ 5 minutes puis ajouter le lait de coco.

7. 7

   faire mijoter encore 15 a 20 minutes à petits bouillons pour faire réduire la sauce qui peut s’avérer liquide.

8. 8

   servir avec du riz basmati et/ou du pain naan.

9. 9

   bon appétit !