curry de poulet au lait de coco

• 2 oignons
• 2 pommes
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• curry
• de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• muscade
• jus de citron
• huile olive
• 4 blancs de poulet
• 300 g de lait de coco

Préparation

1. 1

   emincer chaque blanc de poulet en 4 ou 5 morceaux.

2. 2

   eplucher et hacher séparément les oignons, les pommes, l'ail et les tomates.

3. 3

   faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

4. 4

   une fois dorés, les retirer du feu.

5. 5

   faire doucement dorer dans la cocotte les oignons puis rajouter les pommes et l'ail hachés, laisser revenir et rajouter les tomates.

6. 6

   saupoudrer de curry, de muscade râpée puis ajouter la cannelle et quelques gousses de cardamome ouvertes.

7. 7

   mouiller avec le lait de coco.

8. 8

   remettre les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu doux durant 50 minutes.

9. 9

   avant de servir, rajouter sel, poivre et jus de citron, curry si besoin.