curry de poisson et gambas aux petits légumes

• 1 jus de citron
• 2 c.à.c d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 tomate
• 2 c.à.s de ketchup
• 1 c.à.c de curry
• poivre
• sel
• 3 filets de poisson (au choix)
• 12 gambas crues
• sauce soja

Préparation

1. 1

   couper le poisson en cubes et l'assaisonner de jus de citron.

2. 2

   le faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.

3. 3

   réserver.

4. 4

   faire cuire les gambas dans une noisette de beurre et quelques gouttes de sauce soja.

5. 5

   réserver.

6. 6

   eplucher et émincer l'oignon.

7. 7

   laver, épépiner et couper le poivron en dés.

8. 8

   laver et couper la courgette en petits dés.

9. 9

   faire revenir l'oignon et le poivron dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.

10. 10

    ajouter la courgette, la tomate en quartiers et 1/4 litre d'eau

11. 11

    couvrir et laisser cuire 1/4 d'heure à feu doux.

12. 12

    incorporer le ketchup et le curry.

13. 13

    ajouter le poisson et les gambas décortiquées, saler, poivrer et laisser mijoter 5 min.

14. 14

    servir avec du riz ou des pommes de terre vapeurs.