curry de petits pois à l'indienne

Name: curry de petits pois à l'indienne
Prep time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 boîte de tomate (env.400g); 1 oignon (rouge de préférence); 1 gingembre en morceau; 2 gousses d'ail; 1 cumin; 1 curcuma; 1 c.à.s de curry de madra (plus ou moins selon les goûts, personnellement j'aime assez relevé); -1 feuilles de coriandre fraîche; 2 c.à.s d'huile; sel; poivre; 400 g de petits pois frais ou surgelés

Proposée par caunis

Temps: 1h5
Difficulté: Facile
Budget: Bon marché

personnes

Ingrédients

Préparation7 étapes

1
faire cuire les petits pois dans un large volume d'eau bouillante salée pendant 15 mn. egoutter et réserver.
2
a feu vif, faire chauffer l'huile dans une grande poêle (ou un wok). quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, l'oignon et mélanger.
3
baisser le feu, et faire suer les oignons à feu moyen, puis ajouter les petits-pois, le curcuma, le curry, l'ail et le gingembre, éventuellement un fond de verre d'eau chaude pour aider les épices à se lier. bien mélanger.
4
saler/poivrez, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire de temps en temps.
5
mettre les tomates et mélanger. couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
6
si vous êtes gourmands et pas trop regardant sur les calories, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou 10cl de lait de coco juste en fin de cuisson.
7
mettre la coriandre fraîche au dernier moment.

À propos

tomate, oignon, gingembre, ail, cumin, curcuma, curry, feuilles de coriandre, huile, sel, poivre, petits pois