curry de marlin

• 1/2 poivron rouge (ou 1 entier, s'il est petit)
• 2 carottes
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 c.à.s de gingembre frais émincé
• 2 tomates moyennes
• curry
• sel
• 1 kg de marlin (ou liche)
• 5 brins de cive (ou de ciboulette)
• 1 boîte de lait de coco

Préparation

1. 1

   faire à peine saisir le marlin en gros dés, le retirer et le mettre de côté.

2. 2

   émincer en petits dés poivron, carotte, oignon, ail, cive et tomate.

3. 3

   les faire revenir à l’huile d’olive, ajouter généreusement le curry et laisser cuire afin qu’il s’accroche bien aux légumes et à la poêle.

4. 4

   ajouter le lait coco, et une pointe de sel.

5. 5

   laisser cuire pendant 1/2 h à feu doux; 5 min avant de servir, ajouter les dés de marlin.

6. 6

   accompagner de riz