curry de chou au poulet et lait de coco

• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 c.à.s de curry moulu
• 1 c.à.s de gingembre râpé
• 1 chou de milan ou chou vert
• 4 escalopes de poulet
• 20 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   couper le chou en lamelles et bien le laver.

2. 2

   faire fondre le bouillon de légume dans 70 cl d'eau, ajouter le chou. couvrir et laisser cuire le chou environ 20 min. remuer de temps en temps et vérifier qu'il y ait toujours de l'eau, sinon en remettre.

3. 3

   lorsque le chou est cuit, ajouter le lait de coco et les épices selon vos goûts.

4. 4

   couper le poulet en dé, le plonger dans le chou, puis laisser cuire encore 15 min.