curry d'épinards vite fait

• 2 oignons (moi je les prends émincés surgelés c'est encore plus rapide)
• 1 bocal de sauce tomate (provencales, napolitaine, ou maison si vous avez le courage et le temps...)
• 150 g de gruyère râpé
• massalé (mélange d'épices, cumin, gingembre cannelle..)
• poivre
• sel
• 3 c.à.s de ketchup
• 500 g d'épinards hachés surgelés

Préparation

1. 1

   émincez et faites revenir les oignons dans un cuiller d'huile d'olive. ajoutez-y une cuiller à soupe de massalé,du sel et du poivre.

2. 2

   pendant ce temps faites cuire les épinards environ 10 minutes à la vapeur (temps pour un cuit-vapeur électrique)

3. 3

   lorsque les oignons sont bien fondants ajoutez les épinards cuits, mélangez, puis ajoutez la sauce tomate, le ketchup ainsi que le gruyère rapé.

4. 4

   laissez cuire quelques minutes pour que le gruyère fonde, rectifiez l'assaisonnement et c'est prêt.

5. 5

   plat à servir avec un riz basmati et l'idéal: des naans au fromage!