curry agneau-coco

• 3 oignons
• 2 pommes
• 2 tomates
• 800 g d'épaule d'agneau
• 40 cl de lait de coco
• 3 c.à.s de pâte de curry doux

Préparation

1. 1

   couper les oignons en lamelles.

2. 2

   dans une cocotte : faire revenir l'agneau et les oignons dans l'huile d'olive. couper les pommes et les tomates épluchées en morceaux.

3. 3

   ajouter pommes, tomates, lait de coco et pâte de curry dans la cocotte. mélanger le tout.

4. 4

   laisser mijoter pendant 1h30.