curry à la népalaise

Name: curry à la népalaise
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 6 tomates; 2 oignons; 1 pincée de sel (ou +); 1 pincée de cumin (ou +); 4 feuilles de coriandre (ou +); 1 pincée de curcuma (ou +); 2 c.à.s d'huile d'olive; 2 kg de cuisse de poulet (ou d'ailes selon les goûts), avec la peau de préférence; 1 pincée de poivre de cayenne ou piment en poudre (ou +)

Proposée par paulux07

Temps: 2h15
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Note: 5.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation5 étapes

1
dans une casserole en fonte, faire chauffer un demi-centimètre d'huile d'olive. pendant ce temps, éplucher et couper grossièrement les oignons.
2
une fois l'huile bien chaude, y faire revenir les oignons coupés, et faire de même avec les tomates lavées et coupées. couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 min.
3
après 30 min, ajouter les épices : sel, coriandre, cumin, et surtout curcuma ! n'ayez pas peur, pour le curry soit réussi il faut qu'il soit bien assaisonné ! vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre pour donner davantage de goût.
4
il faut que la préparation devienne brun/jaune.
5
ajouter ensuite les cuisses de poulet, et laisser mijoter environ 1h30.

À propos

tomate, oignon, sel, cumin, feuilles de coriandre, curcuma, huile d'olive, cuisse de poulet, poivre de cayenne