cupcake praliné sans gluten

• 100 g de sucre glace
• 20 g de chocolat praliné
• 40 g de pralin
• 250 g de mascarpone
• 150 g de beurre
• 85 g de chocolat praliné
• 225 g de maïzena
• 150 g de sucre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 60 g de pralin
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préparation des cupcakes :

2. 2

   faire fondre le beurre et le chocolat.

3. 3

   mélanger les œufs, la maïzena et le sucre, puis ajouter le mélange beurre-chocolat.

4. 4

   quand le mélange est bien homogène, ajouter la vanille et le pralin.

5. 5

   mettre la pâte dans des caissettes en papier (ou en silicone) ou utiliser des moules à muffins.

6. 6

   remplir les caissettes au 2/3 puis enfourner à 220°c pendant environ 15 min.

7. 7

   quand les cupcakes sont cuits les sortir du four et les laisser refroidir avant de faire le glaçage.

8. 8

   préparation du glaçage :

9. 9

   mélanger au fouet le mascarpone, le pralin et le chocolat fondu puis ajouter le sucre glace petit à petit.

10. 10

    une fois que le glaçage se tient, le mettre dans une poche à douille et le disposer sur les cupcakes.

11. 11

    mettre les cupcakes au frigo pendant 2 h avant dégustation